evaporazione È un metodo di evaporazione ed è il processo di aumento della concentrazione e diminuzione del volume dell'acqua in entrata o di un altro liquido nel sistema alla velocità desiderata. È ampiamente utilizzato in molti settori come quello del latte e dei latticini, delle marmellate e delle marmellate e nell'industria delle bevande.

Come risultato del riscaldamento nel sistema, parte del liquido evapora e il solvente in cui viene eseguito il processo diventa più concentrato e le impurità e i sottoprodotti vengono concentrati e rimossi dal sistema. In questo modo i parametri inquinanti concentrati nell'acqua vengono rimossi dal sistema in modo concentrato. Il sistema di cristallizzazione viene applicato per un'elevata qualità del prodotto. Un altro vantaggio del sistema è che non vi è molta perdita nel sistema e l'acqua prodotta viene prelevata ad un valore vicino a quello dell'acqua in entrata.